Чемпионаты и выставки
Здесь публикуются анонсы и расписания выставок и чемпионатов, в которых принимает участие Полина Владимирова и команда Хибинс
Чемпионаты и выставки
Здесь публикуются анонсы и расписания выставок и чемпионатов, в которых принимает участие Полина Владимирова и команда Хибинс
Кофе Чай Какао Экспо
международная выставка и конференция кофе, чая, какао и шоколада
15-17 апреля 2026
Москва, Тимирязев Центр, зал Чаянов
Расписание выступлений
15 апр
11:00-11:45
11:00-11:45
15 апр
11:00-11:45
11:00-11:45
Владимирова Полина
Мифы, которые сами придумали. Сами ими отпугиваем клиентов. Сами с ними боремся. И пока не побеждаем. На примерах разберем несколько непопулярных решений в продвижении кофе.
16 апр
10:45
10:45
16 апр
10:45
10:45
Кофейная индустрия входит в 2026 год в ситуации высокой волатильности: рост мировых цен на зелёное зерно, нестабильная логистика, изменение потребительского поведения и давление себестоимости ставят перед бизнесом новые вызовы. На дискуссии эксперты обсудят, что сегодня происходит с поставками, какие ориджины становятся доступнее или недоступнее, как растёт себестоимость обжарки, какие стратегии выбирают российские компании и как развивается рынок в регионах
16 апр
17:00-18:00
17:00-18:00
16 апр
17:00-18:00
17:00-18:00
Полина Андрианова и Полина Владимирова и Команда Шефов Сети пекарен "Печорин"
Можно ли сделать рутинную трапезу самым ярким событием дня? Можно ли хлеб описать так как будто это сложный и многогранный кофе? Можно ли ради корочки хлеба и глотка кофе отказаться от fine dining? И не пора ли перейти к fine baking & brewing? На примере самых простых продуктов усилим впечатление о разных сортах кофе и хлеба.
17 апр
14:30-16:00
14:30-16:00
17 апр
14:30-16:00
14:30-16:00
Полина Владимирова и Команда тренеров Хибинс
Симуляция кофейного летнего лагеря Хибинс: участникам предстоит пройти несколько сенсорных квестов, решить серию задач по экстракции , обжарь и управлению. Проигравших нет. Но 1 победитель получит место в живой Лагерь Хибинс этим летом.
Для наших учеников действует особый промокод- PROGRAM2026
Промокод дает право покупки билетов с 50% скидкой, действует до 20 апреля, дает статус «посетитель» и работает 15–16 апреля 10:00-18:00 и 17 апреля 10:00-17:00.
Промокод дает право покупки билетов с 50% скидкой, действует до 20 апреля, дает статус «посетитель» и работает 15–16 апреля 10:00-18:00 и 17 апреля 10:00-17:00.
⭐️ "Золотое сечение"
Помните этот конкурс для бариста?
В 2025 году победители отправились в гастротур по ресторанам Мишлена в Гонконге, а потом поехали на ферму "Торч" в Китае, Пуэр.
Интересно, что организаторы приготовили на этот раз?
Стартовал 2й сезон.
Полина Владимирова как и в том году - председатель жюри, и совместно с Еленой Гущиной, бренд-бариста Lactalis, разрабатывали правила, придумывали образовательные мероприятия для участников.
Была проделана масштабная работа и вложена частичка души, поэтому этот конкурс так полюбился специалистами индустрии и так высоко был оценен, что получил звание "Проект года"* с первой попытки.
Каждый участник захотел участвовать повторно либо готовить свою команду.
* Награждение пройдет 15 апреля на Coffee Tea Cacao Expo.
В 2025 году победители отправились в гастротур по ресторанам Мишлена в Гонконге, а потом поехали на ферму "Торч" в Китае, Пуэр.
Интересно, что организаторы приготовили на этот раз?
Стартовал 2й сезон.
Полина Владимирова как и в том году - председатель жюри, и совместно с Еленой Гущиной, бренд-бариста Lactalis, разрабатывали правила, придумывали образовательные мероприятия для участников.
Была проделана масштабная работа и вложена частичка души, поэтому этот конкурс так полюбился специалистами индустрии и так высоко был оценен, что получил звание "Проект года"* с первой попытки.
Каждый участник захотел участвовать повторно либо готовить свою команду.
* Награждение пройдет 15 апреля на Coffee Tea Cacao Expo.
Конкурсное задание принимается
до 31 июля 2026 года.
до 31 июля 2026 года.
Неважно, начинающий вы бариста или опытный. Участвовали ли раньше в конкурсах. Можно попробовать свои силы, а можно выиграть и отправиться в большое приключение.
ВИДЕО С ВЫСТУПЛЕНИЙ