Чемпионаты и выставки
Здесь публикуются анонсы и расписания выставок и чемпионатов, в которых принимает участие Полина Владимирова и команда Хибинс
Кофе Чай Какао Экспо
международная выставка и конференция кофе, чая, какао и шоколада
15-17 апреля 2026
Москва, Тимирязев Центр, зал Чаянов
Расписание выступлений
15 апр
11:00-11:45
15 апр
11:00-11:45
Лекция "Выдуманные мифы о кофе"
Владимирова Полина
Мифы, которые сами придумали. Сами ими отпугиваем клиентов. Сами с ними боремся. И пока не побеждаем. На примерах разберем несколько непопулярных решений в продвижении кофе.
16 апр
17:00-18:00
16 апр
17:00-18:00
Сессия пейринга "Кофе и Хлеб"
Полина Андрианова и Полина Владимирова и Команда Шефов Сети пекарен "Печорин"
Можно ли сделать рутинную трапезу самым ярким событием дня? Можно ли хлеб описать так как будто это сложный и многогранный кофе? Можно ли ради корочки хлеба и глотка кофе отказаться от fine dining? И не пора ли перейти к fine baking & brewing? На примере самых простых продуктов усилим впечатление о разных сортах кофе и хлеба.
17 апр
14:30-16:00
17 апр
14:30-16:00
Интерактив "Лагерь ХиБинс" для Любителей и Профессионалов
Полина Владимирова и Команда тренеров Хибинс
Симуляция кофейного летнего лагеря Хибинс: участникам предстоит пройти несколько сенсорных квестов, решить серию задач по экстракции , обжарь и управлению. Проигравших нет. Но 1 победитель получит место в живой Лагерь Хибинс этим летом.
Объявление победителей Премии «Проект года»
Награждение победителей пройдет 15 апреля на Coffee Tea Cacao Expo
Судейская коллегия оценила каждый из проектов по критериям уникальности, ценности для российского рынка, доступности для индустрии, перспективности и социальной значимости.

Из 34 номинантов звание «Проект года» присвоено 10 проектам