• кто непосредственно работает с зерном и влияет на его конечный вкус и/или цену

• кто имеет богатый практический опыт, но ищет теоретическое объяснение своим наблюдениям, и кому требуется навык определения качества по международным стандартам

• кто стремится идти в ногу со всеми современными тенденциями и кому важно поддержание профессиональной репутации,

• кто не ищет взрыва рукоплесканий, но увлекается саморазвитием или стоит на пороге новых открытий, где без научной базы движение дальше невозможно