Задавайте вопросы и находите ответы в соцсетях ХиБинс практикум
En
Образовательная программа
"Сэмпл-обжарщик"
Уверенно подбирайте профиль для каждого сорта зерна при минимальных затратах, благодаря пониманию принципов обжара на сэмпл-ростере

офлайн формат, 6 дней
4 дня в лаборатории ХОРСЪ и 2 дня в тренинг центре СФТ


Оставить заявку

Программа
"Сэмпл-обжарщик"
рассчитана для:

-1-
Ассистентов лаборатории, кто жарит кофе
-2-
Гринбайеров и молодых обжарщиков
-3-
Тех, кто давно жарит, но хотел бы погрузиться в поиски идеального профиля лотов
-4-
Тех, кто хочет развиваться в индустрии, приобрести новые компетенции
Я с вами!

Сфокусируем работу и внимание на:

✓ Химии и физике обжара

✓ Химии формирования вкуса экстракции

✓ Стадиях обжара и Контрольные точки

✓ Понятии твёрдости и плотности зерна

✓ Матрице обжара

✓ Коррекции обжара по итогам капинга

✓ Связи обжара и заваривания

✓ Составлении уникального индивидуального профиля

По итогам обучения, вы:
Подбирать профиль для каждого сорта зерна
Приучитесь пользоваться формой капинга и фиксировать свои данные
Будете думать в категории оценки, а не субъективного "нравится/не нравится"
Посмотрите на теоретическую информацию под другим углом
Поймёте как выстроить систему контроля качества
Будете знать опорные точки для раскрытия вкуса кофе при обжаре на сэмпл-ростере
Приобретете новые контакты в кофейной индустрии
Будете уверенно принимать решение о покупке зерна
Сократите расходы
Пожарить образцы!
Кому не рекомендую курс:
Курс не для чтения теории,
которую собрали за вас

На курсе каждое задание направлено на:
изучение продукта и процессов вглубь,
поиски достоверной информации,
анализ полученных результатов,
уход от ординарных решений

Это полноценная работа.
Для достижение отличного результата.
6 дней оффлайн
23-28 февраля
Оффлайн-формат проводится в живом оффлайн формате в Москве!
Мне точно нужен!
Оффлайн-формат участия:
Полное погружение

4 дня полного погружения
в мир Сэмпл-обжарщик
23-28 февраля, Москва
Ведущая - Полина Владимирова
  • 4 дня в лаборатории ХОРСЪ и 2 дня в тренинг центре СФТ. Суммарно 6 дней активной работы
- 3 дня работа только на сэмплах и Капинги: probat v roest
- 2 для работа на новом сэмпле и производительном: besca
- и последний день капинги
  • экзамены: в форме сенсорного тестирования пройденного материала, задания по обжару образцов и анализа - рассуждения с предложением по дальнейшей коррекции профилей, как на работе
  • Моментальная обратная связь от Полины и разбор ваших примеров прямо на месте
  • Доступ в общий чат участников для нетворкинга и организационных моментов
Предзапись
Узнать подробности и оставить заявку


FAQ
Остались вопросы?
Оставьте, пожалуйста, контактную информацию мы с вами свяжемся
Не бойтесь выбрать наиболее комфортное для вас время.
___________
Обещаем, никакого спама. Только актуальные новости и темы с вашего согласия
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь получать письма на почту с полезной информацией, узнавать о новых курсах ХиБинс практикум и Q сертификациях. От рассылки вы сможете отказаться в любой момент
Также вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Полина Владимирова
Автор курсов «Супертейстер», «Матрица», «Сопротивление», «Урок Твердости», «Молекула», «Фьюжн», «Сэмпл-обжарщик», «Инструктор»
Основатель компании «ХиБинс»

22 года работает в индустрии.

Посетила 35 стран в поисках опыта заваривания, обжара, обучения, управления и гостевого сервиса, из них 17 стран производящих кофе в Азии, Африке и Центральной и Южной Америке.

Провела 60 международных сертификаций как Q Инструктор Арабики и обработки

Организовала обучение и непрерывное развитие более 1000 бариста в оффлайн формате

Провела международные сертификации для 700+ специалистов по всему миру

Организовала онлайн обучение из 1800+ студентов по всему миру (Россия, США, Франция, Германия, Испания, Польша, Чехия, Казахстан, Беларусь, Великобритания, Италия, Колумбия, Индонезия, Украина, Израиль)