HiBeans Coffee
Education
Education
Москва · 2027
5 дней
интенсивной практики и аттестации
2027 / 2028
основа сертификации судей чемпионатов
Москва
место проведения лагеря
PCC: прикладное применение стандартов ГОСТ и SCA в подготовке экспертов-дегустаторов
ГОСТ Р 71884-2024 · SCA 710-2025
PCC I, II, III: Professional Coffee Cupper
ГОСТ Р 71884-2024 · SCA 710-2025
PCC I, II, III: Professional Coffee Cupper
Для кого: для судей с базовой сертификацией Q Grader / Q Cupper / PCC Дегустаторов, которые планируют судейство в «Премии Обжарщик Года» или «Национальном чемпионате по обжарке по правилам SCA».
Подготовленным специалистам
Судьи — новые независимые эксперты индустрии
Если вы продолжаете читать этот текст, вы, скорее всего, уже умеете капить по протоколу, заполнять формы, распознавать базовые дескрипторы и выставлять баллы. Но сертификация не даёт навыка работы «в потоке».
Через участие в чемпионатах вы подтверждаете квалификацию и остаетесь в актуальных знаниях о продукте, вкусовых профилях и предпочтениях. Ваша оценка может быть не только полезной, но и решающей.
Через участие в чемпионатах вы подтверждаете квалификацию и остаетесь в актуальных знаниях о продукте, вкусовых профилях и предпочтениях. Ваша оценка может быть не только полезной, но и решающей.
Почему возник лагерь
Зачастую одного дня перед чемпионатом для калибровки оказывается мало.
После сертификации судьи работают сами: падает скорость, сложно подбирать комментарии, расходятся дескрипторы, появляется усталость и неуверенность.
Лагерь судей — подготовка к следующему уровню. Это 5 дней интенсивной практики с аттестацией.
Программа лагеря
Глубокая, интенсивная, профильная
Мы приглашаем уже подготовленных судей и доводим до узкоспециализированного профессионализма: скорость, чёткость, работа в потоке, объективность без сомнений.
Тренируем
Сенсорную остроту
30+ ароматов, восстановление сенсорной памяти, актуализация дескрипторов.
Оттачиваем
Скоростной капинг
Технически и механически: без потери ни одной секунды, ни одного движения.
Работаем
С формами
Точность дескрипции, дефекты, баллы RRAF и CVA, объективная обратная связь.
Собираем
Команду судей
Синхронизация, стрессоустойчивость и взаимодействие с главными судьями мирового уровня.
Основа программы
Опора на
ГОСТ Р 71884-2024
ГОСТ Р 71884-2024
Дегустаторам необходимо раз в 3 года проходить обучение: не менее 16 часов для дегустаторов и 24 часов для экспертов; ежегодно — сенсорную калибровку; при перерыве более 6 месяцев — повторное тестирование.
01
Подтверждение квалификации перед независимой комиссией
02
Восстановление сенсорной памяти
03
Актуализация по CVA, RRAF, WCR Lexicon
Инструкторы
Практики и главные судьи чемпионатов
Премия «Обжарщик года»
Полина
Владимирова
Владимирова
Главный судья Премии «Обжарщик Года»
Национальный чемпионат
Татьяна
Елизарова
Елизарова
Главный судья Национального чемпионата по обжарке
World Brewers Cup
Даниил
Панов
Панов
Главный судья Международного чемпионата Brewers Cup
Экзамен первого лагеря
Настоящий чемпионат
В качестве экзамена на первом Лагере судей прошёл Чемпионат по завариванию — Кубок HiBeans. Август 2026.
Отзывы
О лагере говорят его участники
Чем полезен Лагерь, лучше скажут сами участники-судьи.
Эти 5 дней были невероятными. Столько опыта и эмоций. Вернулась с приятной усталостью и мощным зарядом 🔥 Поняла свои слабые места и ещё раз убедилась, что не хватает скорости. Уже работаю над этим.
Участница лагеря
Полина! Спасибо за всё, что вы делаете, вы маяк в этой темноте! Команда — мне с вами очень повезло! Хочу, чтобы мы были на связи всегда и продолжали дружно работать!
Участник лагеря
Понял пробелы и самое главное — как их заполнить. Появилось много идей по работе с командой, уже готовлю план тренировки! Было сложно, но в то же время тепло. Зарядился на все 200%.
Участник лагеря
Вы для меня пример невероятной силы и энергии! Ребята, как же здорово, что мы так органично собрались и стали чем-то большим, чем просто группой людей. С вами было легко, безопасно и по-настоящему.
Участница лагеря
Эти пять дней пролетели на одном дыхании. Они были настолько насыщенными и яркими, что каждое сказанное слово, каждая эмоция буквально «впечатались» в меня.
Участница лагеря
Уже собрал команду дегустаторов для постоянной практики, старт в середине месяца. Только постоянная практика и самоанализ плюс оценка со стороны нашей команды судей.
Участник лагеря
Полина, я убеждена окончательно и бесповоротно: таких людей, как вы, — единицы. Это бесценно, что вы светите для нас маяком в этом мире, указывая путь и не давая сбиться с курса.
Участница лагеря
Условия участия
Лагерь судей — это
✦ 5 дней: теория, практика, экзамен
✦ Словарь, таблицы, шпаргалки, формы
✦ Участие в чемпионате
✦ Кофе и образцы для упражнений
✦ Обеды и кофе-брейки
✦ Профессиональная форма
✦ Сертификат с уровнем подготовки
✦ Сертификат на 2 года по ГОСТ
✦ Место проведения: Москва